A partire da questo prodotto tradizionale, genuino e 100% naturale, si ottiene l’olio extravergine di oliva D’Annata. Un prodotto di categoria superiore, eccellenza di quest’area geografica, che presenta proprietà organolettiche uniche nel suo genere. Da un punto di vista olfattivo e gustativo, l’olio è classificato come fruttato medio. Esso presenta piacevoli sentori olfattivi di mandorla, che spaziano fra il vegetale amaro o foglia. Dal punto di vista gustativo, invece, l’olio regala una equilibrata sensazione leggero media fra amaro e piccante.